1、创 业 计 划 书项目名称：little A 寿司店学 院 管理学院 专业班级13市场营销4班 学生姓名 覃晓敏 学生学号 指导教师 提交日期 2014年 5月 日9第一部分：摘要项目名称：little A 寿司店项目地点：校门口商铺主要产品：寿司、乌冬面、铁板烧、饮料、营销策略：1.划和广告策略2.价格策略战略目标：第一、二年：建立自己的品牌，收回初期投资，积累无形资产，第二年后开始盈利。尽管商铺离学生生活区较远，但是我们会提高店铺的知名度，以及良好的口碑，并展开网上订餐，外卖，团购等新兴的消费方式。第三、四年：建立公司，进一步拓展业务，开发新的菜品以及饮料，规范制作流程。使得品牌在学生以及
2、周边的小区拥有良好的品牌影响。为以后占领更大的市场打下基础。预计在本阶段，在花都区的所有高校以及中学附近周边的占有率达到40%，并开始建立广州市内高校的连锁，向经济较好的地区发展。第五、六年：对公司进行进一步的完善，扩大建设规模，在广东省内建立自己的根据地，然后将业务范围衍生到周边的省市。并开启连锁加盟模式，招收加盟商，扩大在全国市场的占有率。打造成全国知名的以学生为主体的寿司品牌。核心竞争力分析：我公司推出的寿司、乌冬面、铁板烧、除了结合了叶米、禾禄回转寿司、上井日本料理等已经成熟的品牌店的各种优点，而且还注重于产品的质量，口感，包装，我们的产品更加注重对身体的调养，真正做到健康，营养的食品
3、体验。并且我们的主要目标人群是大学生，店铺在大学或中学周围。虽人群单调，但相对较稳定。我们不需要再人口流动大的地方租店铺，省去了过高的店铺租赁费这是我们的优势。消费者特征：青年人是主力军，且调查显示，女性最常吃寿司的比例高于男性，这与女性消费者看重寿司等食品的健康、时尚特性不无关系，因为第一这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低，可能是当今最健康、最具营养的食品之一；第二它非常美味，根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生；第三享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐，或要求厨师按你的想法定做寿司。；第四它有相当广泛的口感。因为有各种各样的海海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味将是无穷无尽的，加上
4、各种其他成分的自由组合，惟一的限制也许就是你的想象力；最后寿司不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你光看到它们就已胃口大开。消费者需求既然是寿司店，就一定要在保证店面的清洁与舒适，光这还远远不够，还要把店布置的富有特色，不落俗套，所以店面装修很重要，让消费者在外面就有种想进来逛逛的欲望。当然这只是表面的包装，菜式的质量跟味道才是顾客最看中的，所以制作寿司及其他菜式的每一道制造工序都会经过安检局的严格检验，绝不会出现掺假，缺斤少两的现象。由于消费者大都是年轻情侣，所以一定要给他们营造一个舒适，安静，浪漫，优雅的气氛，尽管是一餐饭，也能品出幸福的味道。
5、可以开展一些有特色的促销活动：比如，情侣订购套餐可赠送情侣对勺；买够一定金额以上获赠可爱的饰品；小店要有自己的特色，比如有卡通形象，或者制造供情侣用的Y型吸管，供他们喝饮料还可以在店名上方加几个小射灯，最好是发粉色光，晚上看起来很漂亮，温馨。第二部分：公司概述公司名称：little A 寿司店公司类型: 股份制公司公司宗旨：热情竭诚质优公司业务：寿司 ，果汁，饮料，乌冬面，铁板烧公司的短期目标：第一阶段：通过广泛的宣传，促销，吸引顾客第二阶段：公司发展处于上升阶段，通过热情周到的服务树立良好的品牌形象，一方面留住原有的顾客，另一方面开拓新的客源。第三阶段：针对不同的顾客的需求，不断的推出新的品
6、种 公司的长期发展目标：占领80%的客源市场，为消费群体提供最优质的服务，实现利润的最大化。公司的经营理念： 以无可挑剔的优质服务来满足广大消费群体以安全舒适的环境来方便广大消费群体以公益感恩的企业文化来回报广大消费群体公司的企业文化：全心全意的服务于广大的消费群体，让他们在安全舒适的环境中体验轻松与美味。 公司的独创性：经过对广大消费群体的调研，对寿司市场的独立分析，采取和广大消费群体间相互协作的方式，已浪漫的气氛，温馨的环境，选择的多样，营造具有思维和经营上的创新之处寿司店的设备：冰箱，搅拌机，饮水机，果汁机，铁板烧机器，面食制作器等第三部分：市场分析市场概况: 主要以吃腻学校食堂的学生为
7、主。 对于大多数学生来说，经常吃学校食堂会感觉厌烦，与讨厌。 寿司发展到现在还是拥有很多的利润空间与消费者。 产品投资小，利润大，可以新增新品种寿司，可以兼售果汁饮料 ，生产工艺简单，利于投资和创业。行业竞争状况分析：（1）附近主要有一家寿司店 （2）对于新开寿司店会对学生产生些新鲜感，并且周边有小区，客源充足，消费潜力大。 （3）经调查，附近虽然也有寿司店，但都只是传统意义上的寿司店，因此要扩大市场，我们也将变革创新，做多元化产品结构，学习先进经营管理经验，可以融入国外寿司店模式从此提升竞争力。营销策略：（1）促销计划和广告策略宣销并进，在终端店促进试客踩用优惠销售和赠送礼品等方式，在保证销
8、量的同时，带动品牌的成长。对于不适合出校门的冬夏季，我们可以推出购买一定金额以上就送货上门，很适合宅寝室的学生。为提高寿司店的知名度，进行广告宣传，邀请消费者免费试尝。 （2）价格策略我们的寿司定价为1.5元至5元不等。根据不同的口味及配料。 根据我们的批发配料等计算。利润空间还是很大的，加上还有其他的兼营业务，可以带来额外的利润。并且这个价格也对学生一族具有大的吸引力。 （3）营销队伍和管理提高前后台的有效协同的响应能力，科学规范的管理流程，提高店员的素质和职业习惯。 （4）营销渠道通过租用店铺经营奶茶店。第四部分：风险分析经营风险就是指在资本经营活动中所遇到或存在的某些不确定因素造成的经营
9、活动的经营结果偏离预期可能性的风险。就目前而言，本奶茶店店经营活动中可能出现的风险大致可总结为：市场风险、技术风险和财务风险。一、市场风险及对策1、市场风险在该寿司店的创立阶段及经营过程中，该店可能会存在下列的市场风险：消费者对该店产品认知程度低，达不到该店营销目标所要求的知名度。 学校附近有寿司店，并且比我们的寿司店更加出色，在我们开店前已经得到学生的认可。市场竞争激烈，使市场增长率下降。 2、对策针对达不到营销目标所存在的风险，该店将主要把广告等促销活动做到位，在学校大力宣传达到理想的宣传效果，缩短消费者对该店及其产品的认知周期。发展特色服务，形成奶茶店的核心竞争力。采取各种营销手段，树立
10、良好的品牌形象，迅速占领市场，在学生市场中形成良好的口碑效应。 在寿司店的宣传单和店面设计上，着重突出创新的作用，把设计创新作为公司的生命之源，力量之源。建立和完善市场信息反馈体系，定期在学校进行市场调查，及时把握市场变动的趋势，把握好消费者倾向。二、技术风险及对策该店尚处在创业初级阶段，在寿司的设计和市场的要求方面还无法达到最完美的结合，同时在寿司销售或经营过程中出现的设备低劣,技术人员的素质；无法找到价廉物美的原材料等问题都可能导致一定的技术风险。因此，对于这些技术风险的解决对该店的发展也是至关重要的一个环节。第九部分：附录市场调查 寿司产业是一个新兴的产业，这是一个潜力很大的产业。对此产
11、业大家有什么看法或者什么想法，想通过此次调查，去发掘这个产业的潜力。希望大家给予有力的支持！您的三分钟的耐心也许会成就一批人的创业梦想。予人玫瑰，手留余香。在此先在这里谢谢大家了！ 填写问卷还可以获得优惠券哦问题1：你们会选择在什么样的店面吃寿司?（单选题）A安静的地方 B优雅的地方 C人少的地方 D人多的地方问题2： 你喜欢什么风格的寿司店？ （单选题） A休闲的 B优雅的 C浪漫的 D温馨的问题3： 你吃寿司的时候喜欢喝什么？ （多选题） A饮料 B茶 C咖啡 D白开水 E 不喝问题4： 你觉得寿司店里只有寿司会不会觉得单调？ （单选题） A会 B不会问题5：在寿司店里放一些可以自助的点心好不好？（单选题） A好 B不好问题6： 你一般会和谁一起去寿司店？ （单选题） A同学 B朋友 C父母 D其他人问题7：你觉得在寿司店里放一台电视好吗？（单选题） A好 B不好问题8：你觉得经营寿司店是不是要有特色？（单选题） A是 B不是问题9：你希望寿司店开放免费上网WIFI功能吗？（单选题） A希望 B不希望 C 无所谓问题12：如果口感好.价格贵一点.你能接受吗？（单选题）A能 B不能问题13：因为制作程序讲究,可能会花上大家10至20分钟的等候时间.你们会等待吗？（单选题）A能 B不能 C也许会
