欢迎来到冰点文库! | 帮助中心 分享价值,成长自我!

冰点文库

换一换
首页 冰点文库 > 资源分类 > DOCX文档下载
 

酒店行业市场环境及影响分析(PEST) 经济/市场.docx

  • 资源ID:2510888       资源大小:113.01KB        全文页数:24页
  • 资源格式: DOCX        下载权限:游客/注册会员/VIP会员    下载费用:60金币 【人民币60元】
快捷注册下载 游客一键下载
会员登录下载
三方登录下载: 微信开放平台登录 QQ登录  
下载资源需要60金币 【人民币60元】
邮箱/手机:
温馨提示:
支付成功后,系统会自动生成账号(用户名和密码都是您填写的邮箱或者手机号),方便下次登录下载和查询订单;
支付方式: 支付宝    微信支付   
验证码:   换一换

加入VIP,下载共享资源
 
友情提示
2、PDF文件下载后,可能会被浏览器默认打开,此种情况可以点击浏览器菜单,保存网页到桌面,既可以正常下载了。
3、本站不支持迅雷下载,请使用电脑自带的IE浏览器,或者360浏览器、谷歌浏览器下载即可。
4、本站资源下载后的文档和图纸-无水印,预览文档经过压缩,下载后原文更清晰   

酒店行业市场环境及影响分析(PEST) 经济/市场.docx

酒店行业市场环境及影响分析(PEST)最新版报告请登陆我司官方网站联系公司网址杭州先略投资咨询有限公司企业网址目录酒店行业市场环境及影响分析(PEST)3第一节 酒店行业政治法律环境(P)3一、行业管理体制分析3二、行业主要法律法规310、关于加强宾馆、饭店等旅游设施消防安全工作的通知318、机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定3三、酒店行业标准511、一星级饭店52、二星级饭店53、三星级以上饭店54、四星级饭店65、五星级饭店6四、行业相关发展规划6五、政策环境对行业的影响6第二节 行业经济环境分析(E)7一、宏观经济形势分析7二、宏观经济环境对行业的影响分析9第三节 行业社会环境分析(S)10一、中国人口发展环境分析10二、居民生活方式的转变111、旅游成为人民休闲娱乐的重要方式;12三、节假日制度对酒店行业的影响12四、婚宴市场对酒店行业的影响13第四节 行业技术环境分析(T)14一、IT 技术在酒店中的应用分析141、能源管理系统14空调余热回收技术及其应用14空调循环水系统变频节能技术15新风量控制15照明系统15客房控制系统16供热系统162、射频无线识别技术163、指纹客户信息技术17二、行业主要技术发展趋势171、酒店设计技术趋势172、酒店客房技术发展趋势19个性化趋势将日益明显19酒店经营者正在准备迎接智能手机和平板电脑时代的到来193、酒店信息化发展趋势20IT 架构趋于集成化和云技术化20三、技术环境对行业的影响202、酒店管理科技化对通讯服务优质化与服务个性化的作用21酒店行业市场环境及影响分析(PEST)第一节 酒店行业政治法律环境(P)一、行业管理体制分析我国酒店行业主要有工商行政部门进行监管,此外联合卫生部门、公安部门等进行协助管理。其中公安部门主要对酒店人员流动进行相关管理,因为所有宾馆酒店的客户的身份档案都通过网络传输到当地公安局,而卫生部门主要负责酒店行业卫生标准,包括酒店从业人员健康证办理以及酒店内环境卫生的检疫。二、行业主要法律法规目前,适用于酒店行业的主要法律法规如下1、旅馆业治安管理办法;2、旅游管理条例;3、旅馆业治安管理办法实施细则4、规范餐饮业经营行为的办法5、旅游涉外人员守则6、高层建筑消防管理规则7、旅馆业治安管理办法8、旅游行业对客人服务的基本标准9、关于加强旅游涉外饭店安全管理严防恶性案件发生的通知10、关于加强宾馆、饭店等旅游设施消防安全工作的通知11、中华人民共和国消费者权益保护法12、公安部关于加强公共消防安全的通告13、中华人民共和国食品卫生法14、关于加强旅馆业治安管理工作的通知15、中华人民共和国消防法16、中华人民共和国合同法17、最高人民法院关于确定民事侵权精神损害赔偿责任若干问题的解散18、机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定19、中华人民共和国安全生产法20、最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释21、旅游规划设计单位资质等级认定管理办法22、重大活动食品卫生监督规范23、人员密集场所消防安全管理24、生产安全事故报告和调查处理条例25、中华人民共和国突发事件应对法26、中国饭店行业突发事件应急规范27、娱乐场所治安管理办法28、中华人民共和国食品安全法29、旅游者安全保障法30、保安服务管理条例31、中华人民共和国侵权责任法32、旅游投诉处理办法33、中华人民共和国关于审理旅游纠纷案件适用法律若干问题的规定34、中国旅游饭店行业规范35、中华人民共和国治安管理处罚法据商务部消息,2015 年 8 月起我国六部委调整房地产市场外资准入和管理政策,取消外商投资房企办理境内贷款、境外贷款、外汇借款结汇必须全部缴付注册资本金的要求。有资格的境外机构和个人可购买符合实际需要的自用、自住商品房。全联房地产商会执行会长任志强指出,目前去库存难度仍然较大。以 2 亿平方米左右的商业地产库存为例,只有每月消化 3000 万平方米才有可能降低库存量,而这一难度可想而知。清华大学教授江忆接受采访时表示,房地产行业目前面临着严重产能过剩问题。与此同时,在房地产行业下滑的影响下,建材行业更是出现了全行业过剩情况。针对国内房地产市场大范围库存过剩的情况,中国指数研究院分析认为,在经济增速下行和高库存压力下,2015 年以来,政府更加重视房地产在促进消费和拉动投资方面的重要作用,政策聚焦于挖掘房地产消费潜能,鼓励需求入市,进而恢复并带动投资信心。中指院方面认为,在中央提出化解房地产库存、促进房地产行业持续发展的背景下,短期内政策仍将鼓励住房需求,继续放松货币信贷及财税政策,房贷利息抵个税将是大概率事件。而长期来看,三四线高库存区域去库存仍有赖于地方政府抓住新型城镇化和区域一体化机遇,推进多项措施发展产业、吸引人口流入和就业保障,进而拉动地产需求。三、酒店行业标准用星的数量和设色表示旅游饭店的等级。星级分为五个等级,即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。星级越高,表示旅游饭店的档次越高。11、一星级饭店要有适应所在地气候的采暖、制冷设备;16 小时供应热水;至少有 15 间套 可供出租的客房;客房、卫生间每天要全面整理一次,隔日或应客人要求更换床单、被单及枕套,并做到每客必换;能够用英语提供服务。2、二星级饭店在上述基础上下同还需要有叫醒服务;18 小时供应热水;至少有 20 间套可供出租的客房;有可拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途的电话;有彩色电视机;每日或应客人要求更换床单、被单及枕套;提供洗衣服务;应客人要求提供送餐服务;4 层含 4 层以上的楼房有客用电梯。3、三星级以上饭店需设专职行李员,有专用行李车,18 小时为客人提供行李服务;有小件行李存放处;提供信用卡结算服务;至少有 50 间套可供出租的客房;电视频道不少于16 个;24 小时提供热水、饮用水,免费提供茶叶或咖啡,70客房有小冰箱;提供留言和叫醒服务;提供衣装湿洗、干洗和熨烫服务;提供擦鞋服务;服务人员有专门的更衣室、公共卫生间、浴室、餐厅、宿舍等设施。4、四星级饭店需要有中央空调别墅式度假饭店除外;有背景音乐系统;18 小时提供外币兑换服务;至少有 50 间套可供出租的客房;70客房的面积不含卫生间不小于 20 平方米;提供国际互联网接入服务;卫生间有电话副机、吹风机;客房内设微型酒吧; 餐厅餐具按中西餐习惯成套配置、无破损;3 层以上建筑物有数量充足的高质量客用电梯,轿厢装修高雅;代购交通、影剧、参观等票务;提供市内观光服务;能用普通话和英语提供服务,必要时能用第二种外国语提供服务。5、五星级饭店除内部装修豪华外,要求70客房面积不含卫生间和走廊不小于 20 平方米; 至少有 50 间套可供出租的客房;室内满铺高级地毯,或用优质木地板或其他高档材料装饰;每个客房配备微型保险柜;有紧急救助室。四、行业相关发展规划政治因素是决定经济型酒店成败的关键因素之一,国家的政策导向深刻影响着旅游业和酒店业发展。2007 年 3 月国务院发布了关于加快发展服务业的若干意见,这必将推动中国服务业的大发展。五、政策环境对行业的影响自中央各文件三令五申铺张浪费,勤俭节约号令以来,酒店行业深受影响。根据酒店行业市场分析报告可以看出,全国各大城市高档酒店入住率明显下降, 同时高档餐饮店也经营惨淡。面对如此政策形势。酒店行业内似乎一派“转型” 景象有的高星级酒店在重新进行市场定位后,瞄准大众群体另辟平价餐饮超市, 做“亲民产品”,高、中、低档市场同时开发;有的开拓多种途径、细分多种市场, 除调整原有产品外,还把做外卖或在别的商场开美食店面作为新的增收渠道 ;而有的则尝试转型无力或懒得调整,房地产公司试图卖掉酒店资产 ;有的酒店想转型做养老院等等,总体而言,目前我国政策环境下经济型酒店的发展前景在酒店行业中相对较好。第二节 行业经济环境分析(E)一、宏观经济形势分析2015 年上半年,面对复杂的国内外经济环境和不断加大的下行压力,党中央、国务院坚持稳中求进的工作总基调,科学精准实施宏观调控,坚定不移推进体制改革与制度创新,国民经济运行处在合理区间,主要指标逐步回暖,呈现缓中趋稳、稳中有好的发展态势。初步核算,上半年国内生产总值 296868 亿元,按可比价格计算,同比增长7.0。分季度看,一季度同比增长 7.0,二季度增长 7.0。分产业看,第一产业增加值 20255 亿元,同比增长 3.5;第二产业增加值 129648 亿元,增长 6.1;第三产业增加值 146965 亿元,增长 8.4。从环比看,二季度国内生产总值增长1.7。图表- 12010-2015 年上半年中国国内生产总值统计分析2010-2015年上半年中国国内生产总值统计分析7060504030201001210864202010年 2011年 2012年 2013年 2014年 2015年上半年国民生产总值(万亿元)增长率40.8948.4153.4158.863.6129.6910.63 9.497.757.697.277.00数据来源国家统计局2015 年上半年,居民消费价格同比上涨 1.3,涨幅比一季度扩大 0.1 个百分点。其中,城市上涨 1.3,农村上涨 1.1。分类别看,食品价格同比上涨 2.0,烟酒及用品上涨 0.5,衣着上涨 2.9,家庭设备用品及维修服务上涨 1.1,医疗保健和个人用品上涨 1.8,交通和通信下降 1.6,娱乐教育文化用品及服务上涨 1.5,居住上涨 0.7。在食品价格中,粮食价格上涨2.6,油脂价格下降4.4,猪肉价格上涨 2.4,鲜菜价格上涨 4.6。6 月份,居民消费价格同比上涨 1.4,环比持平。上半年,工业生产者出厂价格同比下降 4.6,6 月份同比下降 4.8,环比下降 0.4。上半年,工业生产者购进价格同比下降 5.5,6 月份同比下降 5.6,环比下降 0.2。2015 年上半年,社会消费品零售总额 141577 亿元,同比名义增长 10.4(扣除价格因素实际增长 10.5),增速比一季度回落 0.2 个百分点。其中,限额以上单位消费品零售额 66256 亿元,增长 7.4。按经营单位所在地分,城镇消费品零售额 121850 亿元,同比增长10.2,乡村消费品零售额19727 亿元,增长11.6。按消费形态分,餐饮收入 14996 亿元,同比增长 11.5,商品零售 126581 亿元, 增长 10.3,其中限额以上单位商品零售 62306 亿元,增长 7.4。6 月份,社会消费品零售总额同比名义增长 10.6(扣除价格因素实际增长 10.6),增速比 5月份加快 0.5 个百分点,环比增长 0.96。2015 年上半年,全国网上零售额16459 亿元,同比增长39.1。其中,实物商品网上零售额13759 亿元,增长38.6,占社会消费品零售总额的比重为9.7;非实物商品网上零售额 2700 亿元,增长 41.9。社会消费品零售总额上涨情况1412.211.911.611.511.7 11.910.6 10.57月20148月9月10月 11月 12月 1-2月 3月4月20155月6月7月当月同比增速()图表- 2社会消费品零售总额上涨情况1210.7 10.210.010.11086420数据来源国家统计局2015 年以来物价水平整体走低。综合反映价格总水平的国内生产总值平减指数一季度下跌 1.1。居民消费价格低位徘徊,通货紧缩压力依然存在,1-6 月居民消费价格指数同比上涨 1.3,涨幅同比降低1 个百分点,已连续10 个月在2之下。工业品价格降幅加深,1-6 月工业生产者价格指数同比下跌 4.6,跌幅同比扩大 2.8 个百分点,已经连续 40 个月呈现下跌态势。而商品房价格出现反弹,1-5 月按照住房销售额和销售面积计算的商品房价格同比上涨 3.3,而上年同期为下降 1。图表- 32014-2015 年 1-6 月份居民消费价格月度涨跌幅2014-2015年1-6月份居民消费价格月度涨跌幅2.52.32.02.01.6 1.61.41.51.4 1.41.51.51.21.41.00.81.20.50.50.0-0.50.1 0.27月8月9月20140.3 0.30.00.010月 11月 12月-0.21 月 2 月20153月4月5月6月-0.2 -0.2-0.5-1.0月度同比月度环比数据来源国家统计局根据城乡一体化住户调查,2015 年上半年全国居民人均可支配收入 10931元,同比名义增长 9.0,扣除价格因素实际增长 7.6。按常住地分,城镇居民人均可支配收入 15699 元,同比名义增长 8.1,扣除价格因素实际增长 6.7; 农村居民人均可支配收入 5554 元,同比名义增长9.5,扣除价格因素实际增长8.3。全国居民人均可支配收入中位数 9700 元,同比名义增长 10.5。二季度末,农村外出务工劳动力总量 17436 万人,同比增加 18 万人,增长 0.1。上半年,外出务工劳动力月均收入 3002 元,同比增长 9.8。二、宏观经济环境对行业的影响分析虽然从改革开放到现在,中国经历了超过三十年的经济高速发展后拥有了全世界最富有吸引力的国内旅游业市场,同时,随着中国经济的发展,旅游环境的提升,也吸引了大批的国际旅游客户,然而在面临国内外经济环境低迷的情况下, 旅游业必将受挫,这将给国内酒店行业的生存发展带来新的压力。图表- 42011-2015 年我国酒店平均入住率变化2011-2015年我国酒店平均入住率变化57565554535251505654.805352.4052.802011年2012年2013年2014年2015年平均酒店入住率第三节 行业社会环境分析(S)数据来源中国饭店协会一、中国人口发展环境分析2014 年年末全国大陆总人口为 136782 万人,比上年末增加710 万人,其中城镇常住人口为 74916 万人,占总人口比重为 54.77。全年出生人口 1687 万人, 出生率为 12.37; 死亡人口 977 万人,死亡率为 7.16; 自然增长率为 5.21。全国人户分离的人口为 2.98 亿人,其中流动人口为 2.53 亿人。城乡居民收入继续增加。全年全国居民人均可支配收入 20167 元,比上年增长 10.1,扣除价格因素,实际增长8.0。按常住地分,城镇居民人均可支配收入 28844 元,比上年增长 9.0,扣除价格因素,实际增长 6.8;城镇居民人均可支配收入中位数为 26635 元,增长 10.3。农村居民人均可支配收入 10489 元, 比上年增长 11.2,扣除价格因素,实际增长9.2;农村居民人均可支配收入中位数为 9497 元,增长 12.7。全年农村居民人均纯收入为 9892 元。全国居民人均消费支出 14491 元,比上年增长 9.6,扣除价格因素,实际增长 7.5。按常住地分,城镇居民人均消费支出 19968 元,增长 8.0,扣除价格因素,实际增转移净收入17.003427元2014年按收入来源分的全国居民人均可支配收入及占比长 5.8;农村居民人均消费支出 8383 元,增长 12.0,扣除价格因素,实际增长 10.0。图表- 52014 年按收入来源分的全国居民人均可支配收入及占比财产净收入7.901588元经营性收入工资性收入18.503732元56.6011421元数据来源国家统计局社会保障建设取得新进展。年末全国参加城镇职工基本养老保险人数 34115万人,比上年末增加 1897 万人。参加城乡居民基本养老保险人数 50107 万人,增加 357 万人。参加基本医疗保险人数 59774 万人,增加 2702 万人。其中,参加职工基本医疗保险人数 28325 万人,增加 882 万人;参加居民基本医疗保险人数 31449 万人,增加 1820 万人。参加失业保险人数 17043 万人,增加 626 万人。年末全国领取失业保险金人数 207 万人。参加工伤保险人数 20621 万人,增加703 万人,其中参加工伤保险的农民工 7362 万人,增加98 万人。参加生育保险人数 17035 万人,增加 643 万人。按照年人均收入2300 元(2010 年不变价)的农村扶贫标准计算,2014 年农村贫困人口为 7017 万人,比上年减少 1232 万人。二、居民生活方式的转变生活方式,是指人们每天都要进行的行为以及他们的感觉、态度和想法。它也可以简单地解释为“一个人怎样过活”。一个人的生活方式是由他那些在生命周期的不同阶段通过社会接触所形成的内在个人特征作用的结果。因此 ,它受到文化、社会阶层、参考团体、家庭、个人特征与能力等多方面因素的影响。从生活方式自身来看,其主要由下列因素所构成生活方式主要构成因素图表- 6生活方式主要构成因素行动兴趣意见工作工作自我业余爱好住宅社会热点社会活动职业政治度假社团工商业娱乐休闲经济俱乐部成员时尚教育社团食物产品购物媒体未来运动成就文化中元智盛整理21 世纪以来,随着我国国民经济的发展和人民生活水平的提高,城镇居民的生活方式也出现了许多新的变化。这些变化主要包括1、旅游成为人民休闲娱乐的重要方式;2、生活节奏加快,方便、省时的产品和服务受到青眯;3、电脑网络逐渐进人居民生活;4、对品牌的重视在年轻一代中明显增强;5、保持年轻、漂亮、苗条成为都市人重要的价值观念;6、传统节日趋淡,过节方式多样化;7、对健康的关注日益增加。三、节假日制度对酒店行业的影响1、新制度增加了国内游的比例,真正拉动内需。短线旅游需求增加,农家游/周边游/民俗游等国内游将大规模上升。旅游活动范围一般局限在本城或周边城市,有利于带动大城市周边经济发展,特别是交通客运、餐饮娱乐等与旅游相关产业的发展。2、新制度对旅游淡旺季的界限更模糊。由于个人假期的灵活性和旅游产品本身的不可存放性,传统的产品设计及促销规律被打破,盈利点将由长线游转移到短线游上,旅行社经营将更灵活,需要细分市场,重新策划产品,在长短线产品结构等方面进行差异化调整。短线游、休闲游将深化发展,个性化旅游逐渐兴起,传统节日休闲活动有望成为新宠。带薪休假制将促进旅行社行业,开发更细更有针对性的产品。这将带来中国旅行社行业的升级。3、新制度打开民俗路线新的经济增长点。增设三个传统节日为法定节日并和双休结合休假,使传统节日的度假时间更充足、方式更丰富,新的消费需求开启了新的旅游营销领域,进一步开拓旅游市场,民俗传统文化成为旅游业新的风向标。4、新制度促使旅游业由数量型向质量效益型转变。新假日制度相对分散出游,供需矛盾会得到缓解,有利于提高旅游业产品服务质量,重新刺激市场需求。客流得到有效分流,旅游季分散到四季,有利于合理利用旅游资源和公共设施。这将给旅游业带来新一轮的发展机遇,有利于产业结构的调整。总体而言,我国现行假日制度对发展国内旅游业具有一定的促进作用,而旅游业的发展在一定程度上带动了我国酒店行业的发展。四、婚宴市场对酒店行业的影响由于人们生活水平的提高,越来越多的人选择在酒店举行婚礼,婚宴作为我国传统的对婚姻认可的一种形式,蕴含着巨大的商机。婚宴产品的销售在酒店的收入中占有越来越重要的位置,酒店对婚宴产品的开发和营销也就越来越重视。婚庆行业作为一个朝阳产业正快速的发展起来,婚宴作为婚庆行业的重头戏, 随着婚庆行业的火爆,婚宴也热了起来。据新婚消费统计显示有 78.74新人准备到酒楼举办婚宴,这无疑给餐饮酒店行业带来了巨大的商机。酒店打好“婚宴”品牌能带动酒店品牌的显着提升酒店之间在争夺客源市场上的竞争日趋激烈,要获得市场分额,应考虑发挥自身硬件和软件的优势,在婚宴产品设计、氛围营造上精心策划 ;在服务方面显示特色;在菜食质量、成本控制等方面下功夫,将“婚宴”打造成价位贴近市场、服务优质、款客亲切的独特品牌,从而带动酒店品牌的提升。酒店婚宴开发有着诸多优势首先是硬件的综合优势,在婚宴举办的选择中,高星级酒店的硬件和环境是吸引客人的外部条件,酒店大多地处城市中心,交通方便 ;酒店会议室和多功能厅的厅面大小配套完备,风格各异,给了客人更大的选择空间。其次,是在产品组合上,如客房、娱乐的多项附加产品提供,隆重的婚宴仪式和优质服务更是吸引客人的内在因素,往往成为新人和长辈的首选。第三,酒店具有品牌的吸引力,往往是一个城市高档消费市场的象征,婚宴举办者在酒店举办婚宴是身份和体面的表现。第四,酒店在婚宴服务上,基本上有一套服务规范,特别是对菜食质量的卫生和安全管理较为严格。一些高星级酒店举办宴会,都有菜肴留样监测等管理措施,这种过得硬的管理,给婚宴举办者以更多的考虑因素。第四节 行业技术环境分析(T)一、IT 技术在酒店中的应用分析1、能源管理系统大型宾馆、饭店、商厦、写字楼消耗的水、电、油、气等能源成本一般占到总经营成本的 30以上,并且能源成本呈逐年上涨的趋势。根据国外权威机构统计资料,企业每年 8能源损耗源于没有能源监测及维护计划,每年 12以上的能源损耗源于没有能源管理及控制系统。因此,在激烈竞争的市场环境下,采用技术创新手段,通过信息化系统提供的能耗基础数据制定合理的成本控制策略,能够有效提高企业能源管理水平,降低企业经营成本。目前我国酒店业能源消耗费用平均约占酒店收入的 13左右。其中空调占51,照明占 21,机电占 17,其他占 10。从酒店用能一般比例来看,空调用能占酒店用能的一半以上,节能潜力最大。目前我国酒店行业采用较多的能源管理系统种类如下空调余热回收技术及其应用充分利用热交换原理,将空调的余热(冷凝热)进行回收,生产 5060热水,供酒店客房、桑拿、员工浴室等使用。由于回收的空调是冷凝热余热。所以产生产热水量是零能耗。同时,由于部分余热回收利用,从而降低了冷凝温度。又使中央空调机组效率提高 510。由于技改后主机负荷减少,不仅节省主机的耗电量,同时也减少主机的故障率,延长了主机的使用寿命。空调循环水系统变频节能技术目前酒店大多数中央空调循环水系统的冷冻泵和冷却泵转速都是不可调节 的,只要空调一运行,无论负荷情况如何、季节如何,冷冻泵和冷却泵都是以额定转速运行,所以能源浪费现象严重,而采用交流变频器控制水泵运行,是目前空调系统节能的有效途径之一。按需要设定温度,使设备系统储备的热容量和随时间季节变化的热负荷通过转速自动调节,在满足热负荷正常使用的条件下,达到最大限度的节能。新风量控制酒店宴会厅、多功能厅、餐厅等公共区域空调负荷较大。当非就餐时,或不举行宴会、不举办各种庆典会议及活动时,室内空调负荷很低。但当一旦启动, 人员和负荷大增,因此在这些区域的空调冷负荷设计计算时,均充分考虑满员和超员的冷负荷余量,所以设计的冷负荷均很大。如何根据空调的实际负荷变化而合理的调节新风量达到节能,可以通过采集空间的 CO2 浓度至控制器,从而调节风阀,以达到调节和控制新风量一直处在最佳节能运行状态。在设有送、回风空调方式的场合。节能值平均可达 2035以上。照明系统酒店的室内照明场所,大体上可分为大厅、餐厅、客房、内部办公场所和公共空间的走廊、洗手间等三部分。首先要充分利用自然光,在不降低照明质量的前提下,尽可能减少照明用电。其次要根据不同的场合,优先采用光效高、显色性好的光源和高效灯具。可采用的智能控制方式有(1) 配合时序控制器在预定的时间自动地对照明环境作模式进行切换, 或灯具的明灭控制,无须手动操作控制。(2) 配合昼光感知器或附亮度检知器当屋外自然光照充足时,可自动地调降可调光型电子安定器的输出以及靠窗灯具的亮度,或直接关闭灯具。(3) 热感开关装置该装适用于酒店内的小型会议室、会客室、卫生间等场所。热感感知器可自动检测该空间内的人体温度,自动开关照明。(4) 整体群控式照明控制系统包括照明中央控控制、客房智能照明系统等,可机动配合酒店作息来变动照明需求。客房控制系统目前,在高星级酒店有逐步采用客房智能控制系统的趋势,特别在港、澳地区有高端应用的成功案例。客房内的空调、照明、娱乐设施等均纳入其控制范围。产品可分为舒适型和实用型两种。国内产品较注重自动功能和节能概念,但由于酒店管理和客房设施特点,节能效果有待量化;国外产品由于功能定位,较突出舒适、设计和使用品味,两者的结合是课题。供热系统供热系统的能源计量、冷凝水回收是很重要的节能措施,鉴于酒店对热电冷的需求,在有燃气资源条件的地方,对热电冷负荷相对稳定的酒店,建立热电冷联产系统将大幅度提高能源利用率。夏季采用燃气制冷既可以提高燃气负荷,又可以降低电力负荷,这对于合理利用能源具有重要的意义。2、射频无线识别技术现在,RFID无线射频识别技术成本在逐渐降低,已经日益成为主流;酒店已经越来越不会考虑安装磁卡门禁系统,酒店人似乎也一致达成了共识磁卡门禁系统已过时,RFID无线射频识别技术才是大势所趋。RFID 技术不仅能提升客人入住体验,而且还能监控酒店内部活动。RFID 酒店门禁系统通过自动分配和终止客房进入权限简化了客房钥匙管理程序,基于云技术的解决方案可在客人入住前就将客房入住编码发送给客人,也就是说客人无需在前台登记入住就可以凭编码进入酒店客房。客人在经历一天长途旅行之后, 最不想见到的是还要排长长的队伍等侯登记入住,所以酒店智能客房锁对于客人来说意味着更加愉悦的入住体验。利用无线射频通讯技术,酒店客房经理不必再跑到客房对每个客房门锁重新编程;系统可实时与每个酒店客房进行远程通讯,这样增加了酒店安全性。在房卡丢失和被盗的情况下,酒店经理可立即让这张房卡失效,防止非法人员进入酒店客房。此外,RFID 智能门锁技术可以记录下所有与门锁相关的活动,例如房门是手动打开还是被强制打开,房门打开时间,局部或系统故障等等,这些都是磁卡门锁不具备的。今天,技术已经越来越集成化,未来客房技术将让酒店客人无需在前台登记 入住就可直接进入客房。随着移动设备的普及以及 RFID 和 NFC 的革新,酒店客 房门锁系统将更加移动化和自动化。通过移动设备硬件扩展对客房钥匙进行编码,不论是身在酒店大堂,还是在前往酒店的机场大巴上,客人都可以使用移动设备将酒店客房钥匙激活。3、指纹客户信息技术由于目前我国居民指纹采集系统发展并不完善,故无法大范围推广指纹客户信息技术。加之酒店行业人员流动性较大,指纹系统应用成本相对较高,所以, 目前国内酒店行业中指纹技术应用极少。二、行业主要技术发展趋势1、酒店设计技术趋势无论在纽约、东京、巴黎、上海等等这些国际的大都市,都涌现出了新时期引领潮流的五星级酒店,这些酒店装修设计时,虽然这些酒店隶属于不同的酒店管理公司,不同的规模,但是他们都呈现出一些共同点一个是多元化、个性化、全面化的豪华型、主题性、精品类酒店共存这种趋势告诉我们他要求设计更加迎合客人的心理要求,当客人步入酒店时就有一种温暖、舒适和倍受欢迎的气氛。这就是酒店装修设计的发展第一个特点。酒店装修设计发展的第二个特点设计更加体现地域文化。记得去年我去东京,刚刚那个时候开业的是东京的潘拉苏拉半岛酒店,那个应该不是日本的一个酒店品牌,他到了东京以后结合日本的当地文化和建筑的特点创造出了一个极具日本文化特点的高档文化酒店,我们住的感受印象非常深刻的。同一个品牌的酒店不同的地域下采用不同文化的设计体现出地域的文化特征,当客人入住酒店时就知道身在何方,比如艺术品的陈设、家具的摆放和地毯等等,不同的文化背景和地域的差异通过这些物品鲜明地表达出来从而给人以感染。酒店装修设计发展的第三个特点科技的发展为设计带来了一个新的亮点。科技的发展为酒店的设计带来新的亮点,随着科技发展得越来越快,越来越多新 的技术、新的材料被运用到了酒店的设计当中,提升了酒店的功能,并且向绿色 环保方向迈进了一步。其中客房设计尤有代表性,客房和浴室有了更大的空间, 酒店的家具更为考究,灯光、弱点设计细致入微,平面布局突破传统,室内材料的设施更加高档和人性化。这些都成为科技和缜密构思的一个集中的表现,客人 就算泡在浴缸里也能够随时方便地操作各种设施、灯光控制和音响等等。比如说 东京的潘拉苏拉提供一种电话,因为潘拉苏拉就在东京的银座也是东京最旺的一 个地区,客人拿着这个电话到室外购物的时候一旦有人来找就可以随时能够找到 客人,这就是科技给设计带来的一个新的突破点。所以科技带来舒适已成为酒店 今后设计的另外一个发展的重要因素。酒店装修设计发展的第四个特点景观、视线成为新的酒店设计要素。度假酒店和高层商务酒店方面越来越重视景观视线的重要性,有的高层商务酒店已经把大堂设在顶层,另外窗外的景色和城市的风光成为不可替代的总台的背景, 从而延伸了整个的空间,以往做酒店很喜欢大堂做一个壁画或者是雕塑,新的高层酒店突破了这样一个传统的构思,最新开的北京的潘海雅和上海的潘海雅都是把大堂放在顶层,用这种无可替代的城市景观作为大堂的背景,这种背景应该是更有生命力。酒店装修设计发展的第五个特点多菜系开敞式的厨房打破了各自独立的风味餐饮。以往做酒店要考虑韩式的餐厅、东南亚的餐厅等等,这是采用这种开敞式的厨房的手法,没有严格意义上区分室内外的空间,独立餐厅往往由专业的餐厅设计公司来完成也成为一种潮流,我们看到浦东的香格里拉的二期等等一些酒店,餐厅往往是由另外一家室内设计公司完成的,而不是整体的室内设计公司, 也就是业主想有意创造出一种差异化,让这种餐饮空间独立于整个的室内空间的风格,这也是一种潮流。2、酒店客房技术发展趋势虽然一些酒店 IT 基础设施依然陈旧过时,但是我们已经看到了一些令人惊奇的酒店技术应用。2015 年,酒店技术将继续不断向前发展,以下是酒店行业预计将会出现几大发展趋势个性化趋势将日益明显新技术的应用让酒店能够更大程度地关注酒店的每一个客人,酒店可以更好地迎合客人的个人喜好。随着酒店市场从细分化逐渐转变为个性化,社交媒体技术让酒店服务人员能够更好地管理和追踪客户体验。酒店可以提前获知客人的个人喜好并提供符合他们个人需求对应的酒店服务。个性化对于酒店行业的意义社交媒体以及新技术让酒店客人可以从酒店获得更加贴心的服务,让酒店能够站得更高,看得更远,让酒店从传统的收益管理转向动态定价管理。酒店在经营时能够综合考虑一切经营要素 - 尤其是酒店每一个客人需求。这就意味着酒店将能够识别某些特定客户的需求。比如,罗伯特是一位商务客人,将携家人一起来酒店度周末。酒店如果能同时提供家庭娱乐和商务办公, 这将使罗伯特感到在酒店的时光十分愉快,很有可能下次再选择光临这家酒店。个性化趋势使得酒店经营者不仅能够根据酒店客人的喜好、性格和行为提供个性化的服务,而且能够根据他们当前的活动来提供定制化的酒店服务内容,不仅提高了酒店在线预定的转化率,也极大地改善了客人的整体入住体验。酒店经营者正在准备迎接智能手机和平板电脑时代的到来平板电脑低成本、易于携带,成为酒店经营必不可少的客房设备。由于智能设备的使用,酒店客房服务发生了巨大变化,酒店与酒店客人通过智能设备相互联系沟通。未来商务旅游和休闲旅游也将更加注重用户体验。我们会越来越多地发现更多的酒店经营者采用云酒店客房管理系统来应对移动互联网时代的到来3、酒店信息化发展趋势IT 架构趋于集成化和云技术化未来,我们将看到越来越多的酒店转向 APP 应用程序和无线云服务。这也是酒店信息技术迈向集成化的一部分,酒店客房管理系统、中央预定系统以及其它主要酒店 IT 设施需要不断聚合,才能为酒店客人提供更加便捷舒适的体验。一个聚合的酒店信息平台可以让酒店更好地进行酒店客房管理。通常,酒店收益管理是基于历史数据和当前数据的。某一特定时刻,酒店剩余房间的数量决定了酒店客房的价值。但是仅仅掌握数据并没有解决问题,如果能够准确预测客户需求,确保存货在正确地时间以正确的价格销售出去对一个酒店才是非常重要的。一个聚合平台让酒店及酒店集团在客房服务、设备维护以及客户服务方面都更加智能化。此外,云技术让酒店能够获得高效的模块处理和解决方案,提供了更加先进、灵活、可扩展的产品和服务。三、技术环境对行业的影响信息技术对酒店行业发展的作用1、21 世纪是以信息技术为主的新经济时代人类进入 21 世纪后,随着信息技术的飞速发展,世界经济也开始了以信息技术为主的新经济时代。在这个新经济时代里,有形产品的制造成本在其整个产品中的比重正日益萎缩;同时,无形产品及产品无形部分的价值正变得前所未有的重要。以知识为主体的产业越来越引人注目,信息行业也就成为一个在经济社会的每个角落里、在人类生活的处处事事中无所不在的行业。随着数字化技术的高速发展,旅游业正在日益广泛地利用的电子数字化技术手段,电子商务和现代化信息系统代表着未来旅游业发展的一个主要方向。 21 世纪的饭店业在这种形势下正在经历一种变化,或是面临一种共同的趋势,这就是酒店信息数字科技化。其实,酒店业数字科技的市场竞争在上个世纪末就已经围绕着酒店智能化、信息化展开了。这种变化和趋势产生的根本原因是顾客的需求变化导致的。随着各种电信、通讯技术的不断更新,商务客人工作手段和方式的改变,以至普通客人通讯手段的改变,使今天酒店客人对网络技术的要求越来越高,他们不但需要链接网络服务,还追求

注意事项

本文(酒店行业市场环境及影响分析(PEST) 经济/市场.docx)为本站会员(xxl)主动上传,冰点文库仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即阅读冰点文库的“版权提示”【网址:0】,按提示上传提交保证函及证明材料,经审查核实后我们立即给予删除!

温馨提示:如果因为网速或其他原因下载失败请重新下载,重复下载不扣分。




关于我们 - 网站声明 - 网站地图 - 资源地图 - 友情链接 - 网站客服 - 联系我们
copyright@ 2008-2020 冰点文库网站版权所有
经营许可证编号: 鄂ICP备14012071号-5
收起
展开